気づけば3月で小日記のことなんか忘れてました、、

なのでササっと小日記を書きます！

先日、あるお仕事の付き合いで食事に行った時のことです。

結論、
「美味しい」を越しました。

↓フカヒレの寿司

ここのお店は、

• 調味料を使わず、
• 小麦粉も使わず（グルテンフリー）、
• 週に２組（コロナ前は１日３組）、
• 食材は全て採りたて、
• もちろん全てお高い食材、

という感じでした。。

下記のうどんは自然薯とファグラを練り込んだもので（グルテンフリー）

もう一度言います、

「美味しい」を越しました。

美味しいを越すということを言葉にすると、
「からだに馴染んでいく」です！多分。

とにかく、からだに馴染みました！

さらにお酒も飲み放題で、
めちゃ美味しい！

ビール、ワイン、梅酒、コニャック、日本酒などなど

ノンアルは
コーラ、オレンジジュース、水（水が郡上八幡の水でとにかく美味しい）などなど

なんと、ほとんどが手作りで作られているという圧倒的おもてなし。

と、近況はこんな感じです！

「美味しいを越すと馴染む」

また１つ勉強させて頂きました。

自分も皆さんに「馴染むサービス」を提供できるよう日々頑張りたいと思います！

場所はある事情でお伝えできないとのことでしたので、
また興味がある方は一緒に行きましょう！

ご連絡ください〜